Сердцем любого мясоперерабатывающего комбината, является оборудование под названием куттер.

Это оборудование осуществляет подготовку сырья для последующего производства колбас и сосисок. Оборудование достаточно производительное. При интенсивной эксплуатации, возникает ряд типичных отказов или неполадок в работе куттера.

1. Износ уплотнения между верхней крышкой и чашей куттера

Обычная конфигурация уплотнения чаши и верхней крышки куттера – это пластиковые сегменты (сектора), которые в результате износа выходят из строя через 3-4 года эксплуатации. Так материал, который используется при изготовлении сегментов – пластик, на них появляются забоины, сколы, а также истирание материала. Эта неисправность влечет за собой сначала не корректное значение вакуума внутри чаши, а потом и потерю эмульсии или фарша через неплотное прилегание крышки куттера. Так как в основном на предприятиях применяются вакуумные куттеры, то потеря продукта в результате плохого уплотнения приобретает катастрофический характер и может достигать до 20 процентов.

Наша компания производит сегменты (уплотнения) на все модели куттеров. Опытная бригада осуществляет замену старых и монтаж новых секторов с тонкой доводкой «по месту» на оборудовании заказчика.

2. Износ посадочных мест подшипников ножевого вала куттера

Ножевой вал, также, как и ножи, вращаются со скоростью несколько тысяч оборотов в минуту. На ножевом вале используется два подшипника – передний и задний. При несвоевременной замене этих подшипников, сначала появляется гул, затем идет износ самого ножевого вала с последующим перекосом и разбалансировкой.

Самый неблагоприятный прогноз – это встреча ножей с чашей куттера, что приводит к повреждению самой чаши куттера и потерю продукта, который в этот момент находился в ней.

Компания «ТИАМАТ» имеет многолетний опыт восстановления ножевых валов куттеров, восстановление резьбы вала, а также изготовление гайки крепления ножей.

3. Износ и повреждение диска выгружателя и его уплотнения

При низкой культуре производства, а также по ряду других причин – диск выгружателя и его уплотнение являются быстро изнашиваемыми элементами. В результате истирания материала и не плотного прилегания поверхностей, выгрузка продукта из чаши куттера происходит не корректно (чаша куттера опорожняется не полностью).

Производим уплотнения и диски выгружателей на все модели куттеров.

Buy now